Parameter für die Analyse von Ölen und Fetten

Inhaltsstoffe

  • Fette und Fettsäurespektrum
  • Oxidationskennzahlen: Anisidinzahl, Peroxidzahl, Säurezahl, Verseifungszahl

Rückstände und Kontaminanten

  • Pestizide ( z.B. Insektizide, Fungizide, Herbizide, Wachstumsregulatoren )
  • Mycotoxine ( Aflatoxine )
  • Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
  • Polychlorierte Biphenyle (PCB)
  • Schwermetalle ( z.B. Arsen, Blei, Cadmium, Quecksilber )

Sensorische Untersuchungen