Parameter für die Analyse von Milch und Milcherzeugnissen

Inhaltsstoffe

  • Nährstoffe: Fett, Eiweiß
  • Lactose
  • D/L-Milchsäure

Rückstände und Kontaminanten

  • Mycotoxine ( Alfatoxin M1 )
  • Polychlorierte Biphenyle (PCB)
  • Schwermetalle ( z.B. Arsen, Blei, Cadmium, Quecksilber )

Mikrobiologische Untersuchungen

  • aerobe und anaerobe Gesamtkeimzahl
  • Verderbniserreger: z.B. Hefen, Schimmel
  • pathogene Keime und deren Toxine: Clostridium perfringens, coliforme Keime, E.coli, Enterobacteriaceae, Listeria monocytogenes, Staphylokokken (Staph. aureus), Salmonella spp., Campylobacter